Här om dagen fick jag världens största craving på broccoli så bestämde mig för att

försöka mig på att göra broccolisoppa till lunch. Jag kollade upp massa olika recept

och gjorde sedan en egen variant på broccolisoppa och det blev faktiskt riktigt gott!

 

 

100g frysta broccolibuketter

2-3 dl vatten ( att koka broccolin i )

3 msk havremjölk

2 msk turkisk yoghurt

 

Gör såhär: Skär av broccolistammarna och koka i ca 2min tillsätt sedan broccolibukett-bitarna och låt koka i ca 3- 5 minuter under lock. Krydda med vitpeppar och pepparmix och mixa sedan med en stavmixer till en slät soppa, Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Skär körsbärstomater och skinka i små strimlor och häll ned i soppan, Klart!